餐饮业复苏回暖 ，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这 是很多餐饮人近期 的共同感受 。

　　随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。

　　刚刚过去 的元旦假期，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增 。“1号晚上11个房间全满 ，等餐区也坐得满满当当 ，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说。

　　让王一举兴奋不已的，还有年夜饭的预订情况 。“11个房间全订满了，大年初二也订出去好几间了。”他说，元旦和春节是餐饮市场复苏 的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前 的状态 。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄

　　近期 ，各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动 ；天津启动跨年暖心购物季 ，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示，多地餐饮消费出现不同程度恢复 ，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中，江苏、浙江等地相关交易额增长超230%。

　　复苏暖意渐浓的同时 ，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用，加快转型升级步伐 。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人、完成进度、优先级一目了然 。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者，过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本 ，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ，实现项目流程自动化，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新 的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营 、巡检记录、供应商需求反馈等信息 的标准化管理 ，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备的应用，不仅减轻了人员工作压力，提高生产效率，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都 是一致的 。”喜茶相关负责人说，企业组建了专业智能设备研发团队 ，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用。

　　中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革 ，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务的竞争 ，还体现在前端场景和客流量 的竞争、后端系统和供应链 的竞争 。

　　“随着数字管理系统 、移动支付、大数据等发展普及 ，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。（新华社记者 王雨萧）

着眼战略全局 提振发展信心——论贯彻落实中央经济工作会议精神******

　　经济发展离不开信心的支撑。非常时期，信心比黄金更重要 。

　　“要从战略全局出发 ，从改善社会心理预期 、提振发展信心入手 ，纲举目张做好工作。”中央经济工作会议把信心放在战略全局 的出发点 、经济工作的切入点，直面经济领域重大热点问题，如增加收入扩大消费、国企民企平等对待、房地产市场平稳发展、支持平台企业大显身手 、营造一流营商环境等作出明确回应和具体部署，体现了强烈的问题意识和鲜明 的问题导向,也对提振市场信心 、稳定发展预期发挥了“定心丸”作用。

　　今年以来，需求收缩 、供给冲击 、预期转弱三重压力持续显现 ，疫情等超预期突发因素带来严重冲击，中国经济处于艰难时刻 。进一步提振发展信心，最重要 的就 是千方百计改善预期，着力夯实信心根基 。通过顶层设计释放积极政策信号 ，才能在充满不确定性 的环境中提供尽可能多 的确定性 ，使广大市场主体更好规划行动路线 ，以市场活力的强劲复苏、内需潜力 的强大释放，为经济回升向好提供最澎湃 的动力、最坚实的支撑。这也 是“纲举目张”透出 的深意所在 。

　　信心 ，源自经济基本面长期向好的科学判断。历经新时代以来的10年奋斗 ，我国经济发展达到新高度 ：2021年经济总量达114.4万亿元，占全球经济 的比重上升到18%以上 ；人均国内生产总值提升到1.25万美元，接近高收入国家门槛；在全球创新指数排名中位列第11 ，已进入创新型国家行列，一大批重大标志性创新成果引领制造业攀上新高度……对这样体量壮观的经济巨轮，疫情等突发事件的影响都将是阶段性的 、短期的 、外在 的，无论外部如何“千磨万击”，都不会改变既定的目标和航程 。

　　信心 ，源自稳中求进、全力拼经济 的上下一心 。为了“把失去的三年抢回来”，近日，多地政府牵头组团、出国“抢单”的消息冲上热搜，激发了全社会复工复产 的热情和信心。“政府搭台，企业唱戏”，越是在不确定性和风险挑战较大的时期，越 是需要实打实 的政策支持，需要地方政府主动作为的服务精神。不少企业 的“抢单”成绩，也为整个上下游产业链、供应链注入新的活力 。实践证明，以稳应变、以进固稳 ，上下一心 、真抓实干，激发全社会干事创业活力 ，让干部敢为 、地方敢闯 、企业敢干、群众敢首创，必将汇聚起最强劲的发展动力 ，促进经济高质量发展 。

　　历史地看，几十年来 ，中国经济一次次履险如夷 、化危为机，也证明危机之中确实蕴含新 的重大机遇 。坚定信心 、因势利导 ，就能变压力为动力、化挑战为机遇。这 是一条成功的实践经验 ，也 是历史交予我们 的重大考验。时势在我 ！抛却疫情的阴霾，在大有可为 的重要战略机遇期里大有作为 ，我们将继续创造新时代的气象万千！（经济日报评论员）